Propiedades del aguacate

El aguacate es una planta perenne, que da frutos y pertenece a la familia del laurel Perseo. Si la planta en sí se llama Perseo Americano, el fruto que da este árbol se llama aguacate, y entre la gente - "pera de aceite".

Índice

    Beneficio y daño del aguacate, composición, ¿cómo elegir y cultivar el aguacate?

    El Perseo Americano es un árbol muy alto, capaz de alcanzar los 20 metros. El tronco suele ser recto, con muchas ramas que salen de él. Las hojas son de forma elíptica y tienen un promedio de 35 cm de largo. Durante la floración, aparecen pequeñas flores en el árbol, que son de color verde y se colocan en los senos de las hojas.

    El fruto en sí es una fruta en forma de pera, elipse o bola. A medida que madura, el aguacate crece en tamaño y puede alcanzar los 20 cm de longitud. La masa del fruto maduro varía de 50 g a 1,8 kg. Dentro de ella hay una gran semilla. Si el fruto es inmaduro, la piel que lo cubre tendrá un color verde oscuro. Una vez que el aguacate ha madurado completamente, después de un tiempo, la piel se vuelve negra. La carne de la fruta es gorda, jugosa, aceitosa, verde amarilla o verde. Sabe un poco dulce, no ácido.

    El árbol comenzó a ser cultivado desde la antigüedad, los arqueólogos señalan que la gente lo había estado cultivando antes del tercer milenio DC. Ahora crece en muchas regiones tropicales y subtropicales del mundo, incluyendo América Latina y del Sur, África, el Medio Oriente y así sucesivamente. Se pueden cosechar hasta 200 kg de fruta de un árbol. Hay más de 400 variedades de aguacate. A pesar de que el aguacate no crece en Europa, se puede comprar fruta aquí durante todo el año.

    Contenido:

    ¿Qué sabor tiene el aguacate?

    El sabor del aguacate es original, delicado y tenue, que recuerda a una pera agria o una calabaza. Si la fruta es inmadura, sabe como una pera inmadura. Cuando el aguacate madura, su pulpa se vuelve blanda, gorda, como la mantequilla con la adición de puré de papas de verdura. Puede tener un sabor a nuez similar al que permanece en la boca después de comer piñones.

    Gracias a este sabor inusual, los aguacates se usan mucho en la cocina. Se añade a las ensaladas, bocadillos fríos y sándwiches. Para evitar que el aspecto y el sabor de la fruta se estropeen por la oxidación en el aire, el aguacate se rocía con jugo de limón o de lima.

    El plato más famoso con aguacate añadido es el guacamole, un aperitivo tradicional de México.

    Composición y valor calórico

    El aguacate tiene un valor calórico de 161 kcal por 100 g.

    Calorías 161 KKal

    Vitaminas (en 100 g):

    Cantidad

    %RDN

    Vitamina B5 (ácido pantoténico) 0,97-1,9 mg
    La vitamina K 21 µg
    Vitamina B9 (ácido fólico) 62-89 µg
    Vitamina B6 (piridoxina) 280 mg.
    Vitamina E (alfa-tocoferol) 1,97 mg
    Vitamina C (ácido ascórbico) 7,9-8,8 mg
    Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) 1,92 mg.

    Minerales (en 100 g):

    Cantidad

    %RDN

    Calcio 64 mg.
    Bohr 100 mkg
    Nikel 4,8-486 mkg
    Potasio 238-599 mg
    Cobre 135-262 µg
    Rubidius 17,3 µg
    Molibdeno 10 mcg
    Manganeso 210-226 mkg
    Magnesio 39-42 mg
    Cobalto 1 mcg

    Otras conexiones importantes:

    • Fitosteroles - 85 mg (154,6% de la DMA)
    • Purins - 13 mg (10% de IDR)

    El beneficio del aguacate

    Los beneficios del aguacate se deben a sus vitaminas, grasas vegetales y antioxidantes:

    • Debido al alto contenido de potasio, el consumo regular de aguacate en los alimentos ayuda a normalizar el ritmo cardíaco y a mejorar la función cerebral. En general, esta fruta tiene un efecto beneficioso sobre la función cardíaca, previene el desarrollo de la aterosclerosis, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares.
    • El aguacate es útil para la hinchazón, su consumo ayudará a eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
    • La sal de ácido fólico que se obtiene del aguacate protege a las mujeres del cáncer de mama y ayuda a prevenir la anemia. Especialmente en las mujeres embarazadas necesitan vitamina B9, ya que su deficiencia provoca el desarrollo de un defecto en el tubo neural del feto. Se ha demostrado que es preferible obtener la vitamina de los alimentos que consumir su análogo sintético. Por lo tanto, si no hay contraindicaciones, el aguacate debe estar presente en la mesa de la futura madre.
    • El uso del aguacate ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y a mejorar la función del hígado. Esto es posible gracias a sus ácidos grasos insaturados y al ácido fólico.
    • La vitamina K contenida en el aguacate promueve la normalización de la coagulación de la sangre, la rápida cicatrización de las heridas y la prevención de las hemorragias internas. Ayuda al cuerpo a absorber mejor el calcio, la vitamina D, previniendo la osteoporosis. La vitamina K, que forma parte de la pulpa del aguacate, actúa como un poderoso antioxidante, luchando contra las toxinas que entran en el cuerpo: aflatoxina, cumarina, etc.
    • Otro poderoso antioxidante que contiene el aguacate es la vitamina C. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, la regeneración de tejidos, protege el cuerpo de bacterias y virus, normaliza la permeabilidad capilar, elimina toxinas, tiene un efecto positivo en el trabajo de todos los órganos, y especialmente - en el páncreas y la tiroides.
    • Todos los principales nutricionistas del mundo recomiendan el uso de aguacates, a pesar del alto valor calórico del feto. Es necesario comerla en cantidades limitadas, pero en la mesa de una persona delgada esta fruta no será superflua. Contiene ácidos grasos útiles que ayudan al cuerpo a luchar contra el sobrepeso. El aguacate es una deliciosa y saludable alternativa a la mantequilla.
    • Una pequeña cantidad de aguacate contiene piridoxina, que es la principal responsable de la normalización de los procesos metabólicos en el cuerpo, participa en la construcción de proteínas. También protege a la persona de los efectos negativos del estrés, regula el sistema nervioso.
    • El fruto supera a la mayoría de sus hermanos en su contenido de vitamina E, que protege a las células del envejecimiento y les ayuda a saturarse de oxígeno.
    • La ayuda del aguacate en la lucha contra el cáncer, la demencia y las patologías cardiovasculares es inestimable. Todo esto es posible gracias a su constituyente glutatión, un poderoso antioxidante que está presente en grandes cantidades en la pulpa de la fruta.
    • Gracias a las fibras dietéticas, el aguacate normaliza la actividad del tracto gastrointestinal, y la estructura aceitosa de la pulpa de la fruta permite deshacerse del estreñimiento.

    No es sólo la fruta en sí misma lo que es útil, sino el aceite que está hecho de ella. Tiene las mismas cualidades que el propio aguacate, pero se incrementan varias veces, ya que la concentración de sustancias útiles en el aceite es mayor que en la pulpa. Además de la industria alimentaria, el petróleo también se utiliza en cosmetología. Ayuda a cuidar el cabello, la cara y la piel del cuerpo.

    El daño del aguacate para los hombres

    El aguacate se asigna sobre el contenido de la cantidad de fitosteroles: en 100 g contiene el 154,6% de la norma diaria, con la masa principal de fitosteroles es el beta-sitosterol: su contenido en 100 g de aguacate de fruta - 190% de la norma diaria.

    El beta-sitosterol tiene actividad antiandrogénica. Es un inhibidor no competitivo de la 5-alfa-reductasa, una enzima que cataliza la reacción de transformación de la testosterona en dihidrotestosterona (una forma biológicamente activa de la testosterona), inhibe la unión de la dihidrotestosterona a receptores específicos, acelera la desintegración de la dihidrotestosterona, debido a lo cual se realiza el efecto antiandrogénico.

    Dado este hecho, así como el nivel excepcionalmente alto de beta-sitosterol en el fruto del aguacate, podemos concluir que el aguacate es un producto femenino. El consumo frecuente de frutas de aguacate por parte de los hombres amenaza con reducir los niveles de testosterona.. Para ellos, esto sólo es bueno en un caso: en presencia de hipertrofia, hiperplasia y/o adenoma de próstata, porque es con el aumento de la formación de dihidrotestosterona a partir de la testosterona en el tejido prostático asociado a la hipertrofia y la hiperplasia de próstata, el desarrollo de adenoma de próstata y posiblemente incluso el aumento de la probabilidad de cáncer de próstata.

    Las hojas del árbol, así como el hueso que está dentro del fruto, no deben incluirse en la dieta. Contienen sustancias venenosas y no sólo pueden provocar alergias, sino también graves intoxicaciones. La cáscara y el hueso de aguacate son peligrosos tanto para los humanos como para los animales.

    La fruta debe ser ofrecida a los niños con precaución, ya que no es habitual para un niño que vive en Rusia o Europa, y por lo tanto puede provocar una reacción alérgica.

    ¿El aguacate es una fruta o una verdura?

    ¿Mucha gente suele preguntar si un aguacate es una fruta o una verdura? Respuesta: un aguacate es una fruta, aunque no sea dulce.

    Mantequilla de aguacate: propiedades cosméticas

    Las propiedades cosméticas del aceite de aguacate son variadas. Se utiliza para hidratar la piel, para saturarla de nutrientes, para aumentar la circulación de la sangre. Como resultado, la epidermis recibe una gran cantidad de oxígeno, la producción de colágeno y elastina se incrementa, la piel se vuelve más firme y tensa.

    El aceite de aguacate previene la aparición de cambios no deseados relacionados con la edad, reduce la pigmentación, combate el envejecimiento. Se puede usar en cualquier tipo de piel, es perfectamente adecuado para el uso diario. El aceite será útil para combatir el acné y la inflamación.

    La delicada piel alrededor de los ojos se suavizará aplicando aceite de aguacate diariamente. Protege la piel de los efectos nocivos del frío y el viento durante los meses de invierno, y en verano minimiza los efectos dañinos de los rayos ultravioleta.

    Formas de usar el aceite de aguacate:

    • Lucha con estrías (estrías).
    • Reforzando las encías.
    • Cuidado de las uñas, incluyendo el masaje de las uñas.
    • Realizando un masaje corporal.
    • Enriquecimiento de los cosméticos.
    • Deshazte de las arrugas.
    • Aromaterapia.
    • Aceite de bronceado.
    • Como un componente de las máscaras faciales.

    Así que, el aceite de aguacate se utiliza de la siguiente manera:

    • Lucha de estiramiento. El producto requerirá aceites esenciales de lavanda y mandarina (el aceite de mandarina puede ser reemplazado por aceite de neroli (naranja amarga)). El aceite base es aceite de aguacate (cucharada) y aceite de almendra (4 cucharadas). Los aceites esenciales se añaden en 7 gotas, si se utiliza aceite de mandarina, se necesitarán 5 gotas. El aceite debe ser frotado en los lugares donde hay rayas. Puedes hacer esto antes del embarazo, para fortalecer la piel, e incluso después de que las estrías ya hayan aparecido.
    • Tratamiento de la inflamación de las encías. Mezcla el aceite de aguacate (1 cucharada) añadiendo una gota de aceite de naranja, lavanda y árbol de té. Aplique la mezcla a un algodón y aplíquela a las encías. El tiempo de aplicación es de un cuarto de hora. Puede repetir el procedimiento por la mañana y por la tarde.
    • Cuidado de la placa de las uñas. Mezcla una cucharada de aceite de aguacate con 3 gotas de aceite de limón, lavanda y eucalipto. El aceite de limón puede ser reemplazado por aceite de tomillo. La mezcla de aceite debe aplicarse a las placas de la propia uña y al rodillo portador, frotando el producto durante 20 minutos. Este masaje debe realizarse todos los días y también antes de cubrir las uñas con barniz.
    • Masajea el cuerpo. Mezcla una cucharada de aceite de aguacate con 2 gotas de aceites esenciales de romero y lavanda. La composición resultante puede utilizarse para un masaje anticelulítico, para suavizar las zonas de piel áspera del cuerpo.
    • Masajes de uñas. Para una cucharada de aceite de aguacate necesitas tomar 2 gotas de ylang-ylang pequeño y limón. Se recomienda masajear las uñas durante un cuarto de hora durante dos semanas. Esto eliminará la fragilidad de las placas de clavos, evitando su separación.
    • Enriquecimiento de productos cosméticos. Para 10 ml de tónico se necesitan 10 gotas de aceite de aguacate, la misma cantidad de aceite se toma en 20 g de la crema. En cuanto al enriquecimiento del champú, se necesitarán 10 ml de mantequilla por cada 100 ml del producto listo. Puedes frotar el aceite sin aditivos en tu cuero cabelludo 2 horas antes de lavarte el pelo. Esto aliviará al cabello de su mayor fragilidad y le dará un brillo natural.
    • Alisado de arrugas. Mezcla una cucharada de aceite de aguacate y una gota de aceites esenciales de limón, rosa, neroli, sándalo. La composición resultante debe ser humedecida con una servilleta y ponerla sobre la piel, que tiene arrugas. Deje la solicitud durante un cuarto de hora. El procedimiento puede repetirse hasta 2 veces al día.
    • Masaje de aromaterapia con aceite de aguacate. Se utiliza una mezcla de aceites: aguacate, melocotón y almendra. Es necesario tomarlos con una cuchara. Para dar un sabor más pronunciado, puede añadir dos gotas de aceite esencial de limón o geranio. Un masaje con este aceite será especialmente efectivo si hay celulitis y áreas de piel áspera presentes.
    • Aceite de bronceado. El aceite de aguacate sin ningún tipo de aditivos puede ser usado como agente curtidor. Para ello, aplíquelo al cuerpo media hora antes de salir al sol. De esta manera puedes proteger tu piel de los efectos dañinos de la luz UV.
    • El aceite como componente de las máscaras de la piel. Una cucharada de aceite de aguacate debe mezclarse con una gota de aceite esencial de naranja. Entonces deberías tomar una servilleta y mojarla con la mezcla de aceite resultante. Las toallitas húmedas deben aplicarse a la piel, lo que requiere cuidado. El tiempo de exposición es de hasta media hora. El procedimiento puede realizarse hasta 2 veces al día. Estas máscaras son especialmente útiles si la piel tiene inflamación o daño. El aceite de aguacate ayuda a hidratar y suavizar la piel. Otra indicación para aplicar una máscara con aceite de aguacate es una malla de líneas finas alrededor del párpado inferior.

    Aunque el aceite extraído del aguacate se considera generalmente hipoalergénico, se debe consultar a un cosmetólogo antes de utilizarlo.

    Máscara de acondicionamiento de cabello

    La máscara de acondicionamiento del cabello se prepara con la pulpa de una sola fruta con la adición de yema de huevo de gallina y aceite de oliva (media cucharadita). Los componentes de la máscara deben mezclarse hasta que la composición tenga una consistencia homogénea. El cabello debe ser hidratado antes de aplicar el producto.

    Cuando la máscara se distribuya uniformemente, debes ponerte un gorro de ducha o una bolsa en la cabeza y una toalla encima. El tiempo de exposición del producto es de media hora. Después de 30 minutos, la máscara debe ser lavada. Ya después de la primera sesión, será visible cuánto más suave y sedoso se volvió el cabello.

    ¿Cómo se cultiva un aguacate a partir de un hueso en casa?

    Cómo cultivar un aguacate

    La fruta, de la cual se supone que el árbol debe crecer, debe estar madura, pero no sobremadura. El hueso debe ser cuidadosamente extraído de la pulpa del fruto, sin comprometer la integridad de la semilla. Después se coloca en un vaso de agua para que el líquido llegue al centro de la piedra. El agua debe contener el extremo romo de la semilla.

    Para evitar que la otra mitad se sumerja, puedes insertar un palillo en ella haciendo un agujero de unos 5 mm de profundidad en el hueso. Si no quieres perder tiempo en estas manipulaciones, puedes simplemente ponerlo en un pequeño vaso y llenarlo con agua hasta la mitad. Pero en este caso el líquido tendrá que ser añadido regularmente. Después de los primeros 3 meses, el hueso debería germinar.

    Tan pronto como las plántulas se separan, el hueso necesita ser transplantado a la tierra. Sólo la mitad está enterrada, debería haber un estúpido extremo del hueso en el suelo. El suelo debe ser humedecido regularmente, drenado y con mucha luz.

    Una semana después de aterrizar, aparecerá un tallo rojo, que comenzará a crecer rápidamente, añadiendo un centímetro a la semana. Al árbol en crecimiento le gusta la humedad, así que es importante rociarlo regularmente. Puedes colocar un recipiente de agua junto a la maceta para crear una humedad extra.

    Los rayos del sol no deben afectar directamente a las hojas de la planta, pero el lugar donde se encuentra debe ser la luz. Al árbol le encanta el calor y no puede tolerar las bajas temperaturas. Para que el árbol deje de crecer hacia arriba, se puede pellizcar la copa, pero esto debe hacerse cuando alcance la altura adecuada. Después de este procedimiento, el aguacate comenzará a ramificarse.

    Una vez al año, el aguacate necesita ser transplantado a una nueva tierra y a una maceta más grande. Sólo porque un árbol haya tirado sus hojas no significa que esté muerto. Sólo tienes que esperar un poco mientras sigues cuidando la planta. Pronto tendrá nuevas hojas.

    Por lo general es imposible esperar por el fruto, incluso si el árbol es injertado. En casa, da frutos raramente y no antes de los 5-7 años de vida. Por lo tanto, al plantar un hueso, se debe ajustar que la planta sirva sólo como elemento ornamental y no como un árbol que da frutos exóticos.

    Contraindicaciones para el uso del aguacate

    Las contraindicaciones para el uso del aguacate pueden ser la intolerancia individual, enfermedades agudas del hígado y de la vesícula biliar. Los huesos de los aguacates contienen sustancias tóxicas, por lo que en caso de contacto accidental con el cuerpo pueden manifestar trastornos del aparato digestivo.

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